Оё шумо ягон бор бо чунин вазъият дучор шудаед?Шумо барои таҳқиқи пайдоиш, фаҳмидани усули пухтупаз ва тасдиқи вақти ба анҷом расидани пухтан кӯшиши зиёд сарф кардаед ва ниҳоят интихоб кардед.як лӯбиёи қаҳва, онро ба хона овард, маҷақ кард, паз... …Аммо, қаҳвае, ки шумо мегиред, он қадар лазиз нест, ки шумо фикр мекунед.
Пас шумо чӣ кор хоҳед кард?Аз ин лӯбиё даст кашед ва ба дигараш иваз кунед?Як дақиқа сабр кунед, шояд шумо воқеан худро айбдор кардаедлӯбиёи қаҳва,шумо метавонед кӯшиш кунед, ки "об" -ро иваз кунед.
Дар як пиёла қаҳва, об ҷузъи муҳим аст.Дар қаҳваи эспрессо, об тақрибан 90% ва дар қаҳваи фолликулярӣ 98,5% -ро ташкил медиҳад.Агар обе, ки барои тайёр кардани қаҳва дар аввал лазиз набошад, қаҳва бешубҳа хуб нест.
Агар шумо бӯи хлорро дар об чашидед, қаҳваи пухташуда даҳшатнок хоҳад буд.Дар аксари мавридҳо, то он даме, ки шумо филтри оберо, ки дорои карбони фаъолшуда истифода мешавад, истифода баред, шумо метавонед таъми манфиро самаранок бартараф кунед, аммо шумо наметавонед сифати комили обро барои пиво ба даст оред. қаҳва.
Дар ҷараёни пухтан, об нақши ҳалкунандаро мебозад ва барои истихроҷи ҷузъҳои мазза дар хокаи қаҳва масъул аст.Азбаски сахтӣ ва таркиби минералии об ба самаранокии истихроҷи қаҳва таъсир мерасонад, сифати об хеле муҳим аст.
01
Сахтӣ
Сахтии об арзиши он аст, ки чӣ қадар миқёс (карбонати калсий) дар таркиби об мавҷуд аст.Сабаб аз сохтори кати сангии маҳаллӣ бармеояд.Гарм кардани об боиси он мегардад, ки тарозу аз об диализ шавад.Пас аз муддати тӯлонӣ, моддаи сафеди вуҷуҳи монанд ба ҷамъшавӣ оғоз мекунад.Одамоне, ки дар минтақаҳои обҳои сахт зиндагӣ мекунанд, аксар вақт ба чунин мушкилот дучор мешаванд, ба монанди дегҳои оби гарм, душ ва мошинҳои табақшӯй, ки оҳак ҷамъ мекунанд.
Сахтии об ба таъсири мутақобилаи оби гарм ва хокаи қаҳва таъсири калон мерасонад.Оби сахт таносуби моддаҳои ҳалшавандаро дар хокаи қаҳва тағир медиҳад, ки дар навбати худ таносуби таркиби кимиёвиро тағир медиҳадшарбати қаҳва.Оби идеалӣ дорои миқдори ками сахтӣ аст, аммо агар мундариҷа аз ҳад зиёд ё ҳатто хеле баланд бошад, он барои тайёр кардани қаҳва мувофиқ нест.
Қаҳвае, ки бо оби сахти баланд тайёр карда мешавад, қабатбандӣ, ширинӣ ва мураккабӣ надорад.Гайр аз ин, аз нуктаи назари амалй, хангоми истифода бурдани ягон мошини кахва, ки оби тафсонро талаб мекунад, ба монандияк мошини қаҳва филтрё мошини эспрессо , Оби нарм шарти хеле муҳим аст.Миқёси дар мошин ҷамъшуда зуд боиси он мегардадмошинба корношоямӣ оварда мерасонад, бинобар ин, бисёре аз истеҳсолкунандагон дар бораи пешниҳоди хидматҳои кафолатӣ ба минтақаҳои оби сахт фикр мекунанд.
02
Мазмуни минералӣ
Илова бар он ки болаззат аст, об метавонад танҳо миқдори ками сахтӣ дошта бошад.Дарвоқеъ, мо намехоҳем, ки дар об чизҳои зиёди дигар дошта бошанд, ба истиснои миқдори нисбатан ками маъданҳо.
Истеҳсолкунандагони оби маъданӣ мундариҷаи гуногуни маъданиро дар шиша номбар мекунанд ва одатан ба шумо миқдори умумии сахти гудохташуда (TDS) дар об ё арзиши пасмондаҳои хушкро дар 180 ° C мегӯянд.
Ин аст тавсияи Ассотсиатсияи махсуси қаҳваҳои Амрико (SCAA) дар бораи параметрҳои обе, ки барои қаҳвапазӣ истифода мешавад, шумо метавонед ба инҳо муроҷиат кунед:
Бӯй: тоза, тару тоза ва бебӯй Ранг: шаффоф Миқдори умумии хлор: 0 мг/л (диапазони қобили қабул: 0 мг/л) таркиби сахт дар об дар ҳарорати 180°C: 150 мг/л (диапазони қобили қабул: 75-250 мг /L) Сахтӣ: 4 кристалл ё 68мг/л (диапазони қобили қабул: 1-5 кристал ё 17-85мг/л) таркиби умумии сілтӣ: тақрибан 40мг/л арзиши рН: 7.0 (диапазони қобили қабул: 6.5-7.5) Мазмуни натрий: тақрибан 10 мг/л
03
Сифати об комил
Агар шумо хоҳед, ки вазъи сифати оби минтақаи худро бидонед, шумо метавонед аз ширкатҳои таҷҳизоти филтркунии об кӯмак пурсед ё дар Интернет маълумот ҷустуҷӯ кунед.Аксари ширкатҳои таҷҳизоти филтркунии об бояд маълумоти сифати оби худро дар Интернет нашр кунанд.
04
Чӣ тавр интихоб кардани об
Маълумоти дар боло овардашуда метавонад аҷиб бошад, аммо онро метавон ба таври зерин ҷамъбаст кард:
1. Агар шумо дар минтақае зиндагӣ кунед, ки оби мӯътадил мулоим аст, барои беҳтар кардани таъми об танҳо филтри об илова кунед.
2. Агар шумо дар минтақае зиндагӣ кунед, ки сифати оби сахт дорад, беҳтарин роҳи ҳозира харидани оби нӯшокӣ дар шиша барои пухтан қаҳва мебошад.
Вақти фиристодан: июл-24-2021