Чанде пеш, вақте ки ман як навори хабарии кӯтоҳеро тамошо мекардам, тасодуфан хабаре дар бораи "қаҳва гумшуда"ба пеши назари мардум баргаштан, аз ин ру шавку хаваси маро бедор кард.Дар хабар истилоҳи ношоям зикр шудааст"Қаҳва баргеи танг".Ман чунин қаҳваро дӯст медорам.Ман бори аввал аст, ки дар бораи ин истилоҳ солҳои зиёд мешунавам.Ман инчунин дар Интернет баъзе иттилооти мувофиқро ҷустуҷӯ кардам, танҳо фаҳмидам, ки чанд сол пеш ҳама баҳс мекардандин қаҳваки садхо сол аз эътибор сокит шуда буд.
Оё шумо то ҳол дар ёд доред, ки риторикаи густурда дар ду рӯзи гузашта, яъне хабаре, киқаҳваи ваҳшӣметавонад дар ояндаи наздик аз сабаби тағирёбии иқлим нобуд шавад?Мо намедонем, ки он аз байн хоҳад рафт, аммо ягона чизеро, ки тасдиқ кардан мумкин аст, ҷорӣ аст Роҳи рушди қаҳва бояд рушди устуворро ба назар гирад, аммо инчунин фикр кунед, ки чӣ гуна мо метавонем ҳар як пайванди тамоми занҷири саноати қаҳва дошта бошем. рохи минбаъд хам аз саъю кушиши якчоя манфиат гирифтан.
Қаҳваи Angustifolia, ки аксар вақт дар ботаника ҳамчун "қаҳваи кӯҳии Сиерра-Леоне" номида мешавад, воқеан яке аз 124 растании қаҳва мебошад, ки дар табиат мавҷуд аст.Муҳаққиқони Боғи ботаникии шоҳона (Кью) тасдиқ карданд, ки бар асари тағирёбии иқлим, буридани ҷангалҳо, ҳашароти зараррасон ва бемориҳо Бо таъсири якҷояи омилҳои дигар, ҳоло 60% растаниҳо таҳдиди нобудшавӣ доранд.То ҳол, саноати кахватақрибан танҳо ба парвариши ду навъ таваҷҷӯҳ кардааст: арабикаи баландсифат ва пастсифат, вале ҳосили баланд Робуста, ки мардум дар бораи бисёр қаҳваҳои ваҳшӣ дар рӯйхат медонанд.Хеле хурд.
Аксари маълумот дар бораи ин намуд, ки дар таърих сабт шудааст, аз «Бюллетени иттилоотии гуногун»-и Боғи ботаникии шоҳона дар соли 1896 гирифта шудааст. Дар соли 1898 як гиёҳи баргҳои борик, ки аз Боғи ботаникӣ дар Тринидад ҷамъоварӣ шуда буд, мева дод.Боғи ботаникии шоҳона Шахси масъул эълон кард, ки маззаи он хуб аст ва ба "беҳтарин арабика" баробар аст.Бо вуҷуди ин, дар ҷангалҳои баъзе кишварҳои Африқои Ғарбӣ қаҳваи ваҳшии Angustifolia аз соли 1954 ба қайд гирифта нашудааст.
То моҳи декабри соли 2018 доктор Аарон Дэвис, ботаник дар Боғи ботаникии шоҳӣ ва Ҷереми Ҳааг, ботаник дар Донишгоҳи Гринвич барои пайдо кардани ин гиёҳи пурасрор озими Сьерра-Леоне шуданд.Ҳамзамон, Аарон Дэвис дар маҷаллаи Nature Plants гузориши муҳимро нашр кард.
Дар ин гузориш бигзоред, ки ин навъи қаҳва асосан дар кишварҳои Африқои Ғарбӣ парвариш карда мешавад.Дар айни замон таъми қаҳва ба арабика шабоҳат дорад ва он ба ҳарорати то 24,9°С тоб оварда метавонад.Дар гузориш таъкид шудааст, ки қаҳва Бо васеъ кардани доираи иқлими мувофиқ барои парвариши қаҳваи баландсифат, парвариши растаниҳои қаҳва, ки ба тағирёбии иқлим тобоваранд ва дар шароити душвортар қаҳваи баландсифат истеҳсол кардан мумкин аст.
Илова бар ин, қаҳваи Angustifolia дар Кот-д'Ивуар дар Африқои Ғарбӣ ёфт шуд ва меваи он ба лабораторияи таҳлили сенсории CIRAD дар Монпелье фиристода шуд.Намунаҳоро коршиносони қаҳва аз ширкатҳои маъруф ба монанди JDE, Nespresso ва Belco арзёбӣ карданд.Дар натиҷа, 81% доварон байни қаҳва ва қаҳваи арабика фарқ карда натавонистанд.Бархе аз коршиносон бар ин боваранд, ки дар 5-7 соли наздик мо мебинем, ки ин қаҳва ҳамчун қаҳваи олӣ ба бозор ворид мешавад ва он ба зудӣ ба ғайринизомиён мешавад.
Вақти фиристодан: июл-10-2021