Равғани кокос бокиратаърихи тӯлонии истифода дорад ва дар соҳаҳои нонпазӣ, коркарди хӯрокворӣ, ғизои кӯдакон, доруворӣ ва зебоӣ ва нигоҳубини пӯст васеъ истифода мешавад.
Истеъмоли аз ҳад зиёди кислотаҳои равғании серравган кайҳо боз дар бораи зарар ба саломатии инсон обрӯи бад дорад.Хозир одамон охиста-охиста мефахманд, ки дар таркиби равганхои растании табий кислотахои серравган мавчуд бошанд хам, гуфтан мумкин нест, ки онхо зарароваранд, аммо ин ба намуди кислотахои серравган вобаста аст.Мисли кислотаи лаурикӣ, масалан, ин занҷири кӯтоҳмуддат (C12), кислотаи равғании серравгани нисбатан пасти занҷири миёна то ҳол барои саломатии инсон муфид аст.
Барои саломатӣ фоиданок ё зараровар будани равғанро омилҳои зиёде муайян мекунанд, ки комилан ба навъи кислотаи равғанӣ ва истеҳсол ва коркарди он алоқаманданд.
Ба гуфтаи Брюс Файф, ғизошиноси маъруфи амрикоӣ,равғани кокос iса хуроки солимй кайхо фаромушшуда.
Бар хилофи таассуроти омма, ки «равганхои сершуда барои саломатии шумо зарароваранд», равгани кокос на танхо боиси холестирини баланд ва бемории дил намегардад, балки дар хакикат назар ба равганхои ошпазии мукаррарй солимтар аст.Диетологҳо қайд мекунанд, ки кислотаҳои равғании занҷири миёна, ки дар таркиби равғани кокос мавҷуданд, нисбат ба дигар равғанҳои растанӣ осонтар ҳазм мешаванд, ки метавонанд ба мубодилаи моддаҳои бадан мусоидат кунанд ва эмболияи рагҳоро ба вуҷуд намеоранд.
Мамлакатхое, ки бештар махсулот мебарорандравғани кокос iДар ҷаҳон Коста-Рика ва Малайзия ҳастанд, ки сокинон дар муқоиса бо дигар кишварҳо суръати дил ва сатҳи холестирин дар хун хеле пасттаранд.
Як пажӯҳиши дигар нишон дод, ки дар кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ, ки бештар маҳсулоти кокосро истеъмол мекунанд, мизони бемории қалб ҳамагӣ 2,2 фоизро ташкил медиҳад, дар ҳоле ки дар Иёлоти Муттаҳида, ки истеъмоли маҳсулоти кокос кам аст, бемории қалб 22,7 фоизро ташкил медиҳад.
Равғани кокос аз сабаби гидролизи осон, ҳозима ва азхудкунии осон, инчунин барои ихтилоли ҳозима ва конститутсияҳои заиф мувофиқтар аст.Одамони гирифтори холецистэктомия, санги заҳра, холецистит ва панкреатит набояд ҳама намуди равғанҳои дорои кислотаҳои равғании занҷири дарозро бихӯранд, аммо онҳо метавонанд равғани кокосро бихӯранд.
Дар ҳаёти ҳаррӯза, равғани кокос бокира як силоҳи махфӣ барои илова кардани нуқтаҳои иловагӣ ба хӯрокҳои гарм, соусҳо ё шириниҳо мебошад.Мазааш нарм ва хокист ва аз сабаби муқовимат ба ҳарорати баландаш барои пухтан, пухтан ё пухтан дар ҳарорати баланд хеле мувофиқ аст.
Бирён кардани картошка дар равғани кокос беҳтарин чизе дар рӯи замин аст.Илова бар он, ки ҳам қаҳваранг ва ҳам осон ҳазм шудан, ба шумо лозим нест, ки дар бораи истеъмоли равғани аз ҳад зиёд ҳангоми лаззат бурдан аз хӯрок хавотир шавед.
Муҳаққиқони бразилӣ муайян карданд, ки илова кардани равғани кокос ба парҳези шумо сатҳи солимии холестирини "хуб" (HDL) -ро таъмин мекунад.Он ҳатто метавонад ба одамони гирифтори бемории ишемияи дил кӯмак кунад, ки вазни зиёдатиро аз даст диҳанд ва камари онҳоро кам кунанд, ҳарду омилҳое, ки дили шуморо муҳофизат мекунанд.
Вақти фиристодан: феврал-28-2022